Đông trùng hạ thảo là gì?

Từ thời xa xưa thì đông trùng hạ thảo được xem là một vị thuốc quí hiếm, có giá trị cao mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe đặc biệt là đối với nam giới. Ngày nay nấm đông trùng trên thị trường có giá khá đắc đỏ nếu thu hoạch ngoài tự nhiên. Vậy nấm đông trùng hạ thảo là gì? Tại sao lại có giá cao như thế? Được nhiều người cho là “thần dược”. Vậy hãy cùng Medimart cùng tìm hiểu qua bài viết này.

Đông trùng hạ thảo là gì?

Rất nhiều người băn khoăn đông trùng hạ thảo là gì? Đây là một loài thực vật hay là một loại sâu ?

Theo các nhà nghiêm cứu thì đông trùng hạ thảo có tên khoa học: Cordyceps sinensis (Berk) Sacc; họ: Hypocreaceae có công dụng chung là: Vị thuốc bổ, chữa thần kinh suy nhược, chữa ho, ho lao. Bổ tinh khí chữa đau lưng, bổ thận.

Đây là hiện tượng ấu trùng các loài bướm thuộc chi Thitarodes bị nấm thuộc chi Ophiocordyceps hay Cordyceps ký sinh lên. Đó là một dạng ký sinh giữa một loài nấm túi có tên khoa học là Ophiocordyceps sinensis(Berk) lên các ấu trùng các loại bướm.

Đông trùng hạ thảo thường phân bố rộng ở châu Á và châu Úc với trung tâm đa dạng là vùng Đông Á, đó là các cao nguyên cao hơn mặt biển từ 4.000 đến 5.000 m như: Tây Tạng, Tứ Xuyên, Thanh Hải, Cam Túc, Vân Nam.

Người ta phân loại đông trùng hạ thảo thành 2 loại là tự nhiên và nuôi trồng. Còn xét về chủng loại sản phẩm, các loài sâu này có thể tồn tại ở dạng nguyên con tươi, nguyên con khô, bột, viên hoặc nước uống… Tùy vào chủng loại mà Đông Trùng Hạ Thảo sẽ được định với mức giá khác nhau.

Các đặc điểm nấm đông trùng hạ thảo

Nấm đông trùng hạ thảo gồm phần sâu non dài 2,5-3cm, đường kính 3-5mm, nó có màu vàng nâu hay xám nâu. Ta dễ dàng nhận thấy đầu con sâu mọc ra một thân nấm hình trụ đặc biệt.

Thân nấm thường dài 3-6cm, có những loài đặc biệt có thể dài 11cm. Phía dưới thân nấm có đường kính 1,5-4mm, phía trên to phình ra, cuối cùng lại thon nhọn, cả phần này dài 10-45mm, đường kính 2,5- 6mm.

Nguồn gốc, xuất sứ của đông trùng hạ thảo

Theo các chuyên gia nghiêm cứu, các ấu trùng sâu sau một thời gian phát triển sẽ trở thành bướm. Nhưng trong tự nhiên thì một số loại ấu trùng khi bị nhiễm nấm Cordyceps Sinensis sẽ không thể phát triển thành bướm mà sẽ trở thành đông trùng hạ thảo.

Tuy nhiên cơ chế xâm nhiễm của loài nấm này vào sâu hiện giờ vẫn chưa được làm rõ. Chỉ biết rằng trong quá trình nghiêm cứu, thì vào mùa đông, nấm bắt đầu ký sinh vào ăn hết chất dinh dưỡng và làm chết sâu non. Những con sâu này có thể đã ăn phải bào tử nấm hoặc chúng mắc bệnh nấm ký sinh từ các lỗ thở. Sau khi sợi nấm phát triển mạnh, chúng xâm nhiễm vào các mô vật chủ, sử dụng hoàn toàn các chất dinh dưỡng trong cơ thể sâu.

Thường vào mùa hè, nấm bắt đầu mọc ra khỏi sâu và vươn lên khỏi mặt đất phát triển thành dạng cây (hình dạng giống thực vật) và phát tán bào tử. Như vậy, có thể thấy nguồn gốc đông trùng hạ thảo là một loài nấm ký sinh trong sâu bướm.

Được biết thì đông trùng hạ thảo chủ yếu tìm thấy trên các vùng núi cao trên 4.000m ở cao nguyên Thanh Tạng (Thanh Hải – Tây Tạng) và Tứ Xuyên (Trung Quốc). Nhưng hiện nay do sự phát triển của khoa học kĩ thuật nông nghiệp thì nhiều loài nấm thuộc chi Ophiocordyceps và Cordyceps đã được nuôi trồng trên quy mô công nghiệp ở nhiều nơi khác để tinh chế các cơ chất có dược tính.